Необходими продукти:
1 кг карфиол
1 кг моркови
1 кг чушки камби
1 кг целина
1 кг зеле
750 мл. ябълков оцет
1 ч.ч. мед
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. сол
1 с.л. натриев бензоат
1 л. вода
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват и нарязват на едро, а карфиолът се разделя на розички. В бидон или друг голям съд се слагат разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т.н.
Заливат се с маринатата, приготвена от гореизброените и смесени продукти. Правят се толкова дози, колкото е необходимо за покриването на туршията ,и четири пръста над нея. Натискат се с нещо тежко и се претака най-малко 10 дни, всеки ден. Готовата туршия се прибира на хладно.
