Издателство „Захарий Стоянов“ ще представи на книгата „Магия ли е българската храна“ от акад. Атанас Атанасов на 25 септември 2025 г. (четвъртък) в Българска академия на науките, Голям салон.
Начало: 17:00 ч.
___
Атанас Атанасов е един от водещите земеделски учени в България – пионер в растителната биотехнология от 1967 г., автор на значими изследвания в областта на тъканните култури, генетичното инженерство и омикс-технологиите.
Неговата нова книга е дълбоко изследване за връзката между българското биоразнообразие, генома на българите, микробиома и тяхното отражение върху здравето и дълголетието. Тя поставя въпроса – има ли магия в българската храна – и търси отговор не само в науката, но и в тънките струни на човешката душа.
Заповядайте да се потопите в свят, където науката среща културата, традицията и бъдещето на храната!
С уважение,
Екипът на издателство „Захарий Стоянов“
___
Акад. Иван Гранитски за книгата „Магия ли е българската храна“ от акад. Атанас Атанасов
Няма в българската съвременна наука учен с тъй задълбочени послания и изследвания, свързани с генома, храната и здравословното състояние на човека. Акад. Атанас Атанасов тръгва от доброто познаване на хранителните традиции на българина през вековете и разсъждава каква трябва да бъде нашата храна през XXI век, за да може чрез правилното хранене с правилните храни, произвеждани от български сортове на българската благословена земя да постигнем тъй важната превенция, опазваща здравето на българина и водеща го към столетен живот.
Основополагащи са разсъжденията на акад. Атанасов за отговорността на съвременната отечествена наука, прогреса и бъдещето развитие на редица сектори в икономиката, свързани със селското стопанство. Анализите показват, че сериозната наука има хоризонт на действие и прогнози за 40-50 години напред.
Акад. Атанас Атанасов е не само учен с международна известност и с фундаментален научен принос на своите изследвания в редица области, но той е и човек от рядката вече порода възрожденски личности, тъй необходими за новото ни време. Той ни напомня със своята неизтощима духовна енергия, със своя несекващ вътрешен плам, и със съзнанието за незаменимата отговорност на учения за първопроходците на българската наука – за първосъздателите на Българската академия на науките. Съчетанието на висок научен интелект, пълно отсъствие на суетност и себелюбие и вяра в бъдещето на отечествената наука е много важно, ако искаме да променим незавидното положение, в което днес се намира Отечеството.
Акад. Атанас Атанасов е един от водещите земеделски учени в България с дългогодишен и впечатляващ опит в теорията и практиката на земеделската наука. Някои от неговите перспективни виждания са изпреварили времето и очевидно ще имат значение не само за сегашното, но и за бъдещото поколение. Авторът е известен не само като един от пионерите на растителната биотехнология в България от 1967 година, но и със значимите резултати, които той постига в направленията тъканни и клетъчни култури, генетичното инженерство и омикс-технологиите. Много от тях са намерили отражение както във водещи реномирани списания на света, а така също и в селекционните полета на България и редица западни държави и селекционни фирми.
За разлика от мнозина, той не противопоставя генните технологии на биологичното земеделие, а ги разглежда като удачни и съвместими за ефективното развитие на агрохранителните системи по света и у нас.
Новата книга на академик Атанас Атанасов „Магия ли е българската храна“ е своеобразно продължение на неговата първа книга „Живот и наука през моите очи“, издадена през 2020 година. Тя представлява уникално по рода си изследване за връзката на българското биоразнообразие и храни и тяхното взаимодействие с генома на българите, микробиома, който ги населява и тяхното здраве и дълголетие. Авторът има за цел да улови тънките струни на човешката душа, която би накарала човека да мисли, че храната също има не само своя геном, но и енергия и излъчване, които ще могат да променят човека в желана от него насока.
Без съмнение това задълбочено изследване на академик Атанас Атанасов, което няма аналог, ще се превърне в събитие за съвременната научна литература. Начина, по който тя е написана, дава възможност на всеки съвременен и търсещ човек да погледне себе си от ъгъл, който досега не му се е удавало.
