Пуканките не са просто вкусен снакс за кино вечер, а могат да имат сериозни здравословни ползи, твърдят експерти. Специфичният вид царевично зърно Zea mays everta, което при нагряване се "пука", е източник на важни вещества за организма.
Основното предимство на пуканките е високото съдържание на диетични фибри, което ги прави полезни за храносмилателната система. Фибрите увеличават обема на храната в червата и подпомагат по-бързото ѝ преминаване през организма, като предотвратяват проблеми като запек.
Пуканките съдържат значително количество антиоксиданти, по-специално полифеноли, които защитават клетките от оксидативен стрес. Феруловата киселина, едно от тези съединения, според предварителни проучвания може да подобри храносмилателното здраве и да намали риска от сериозни заболявания като възпаления на червата, Алцхаймер и диабет.
"Пуканките са нискокалорични и с ниска енергийна плътност, което ги прави подходящи за хора, които следят теглото си", обясняват диетолози. За разлика от други закуски, стандартната порция пуканки може да бъде по-голяма – около 3 чаши, докато при ядките например се препоръчва само ¼ чаша.
Важно е обаче да се обърне внимание на начина на приготвяне. Пуканките от киносалоните, които са богати на сол и масло, губят голяма част от полезните си свойства. Най-здравословният вариант е домашно приготвените пуканки с минимално количество качествено олио и сол.
Диетолозите съветват да избягваме готовите пакетирани пуканки, тъй като те често съдържат изкуствени добавки, транс-мазнини и големи количества сол, които могат да неутрализират полезните им качества.
Редовната консумация на натурални пуканки може да бъде част от балансиран хранителен режим и да допринесе за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2, благодарение на високото съдържание на фибри и полезни съединения.
